Il corso di BARMAN DI 1 LIVELLO permette di accedere al grado di Aspirante Barman riconosciuto dalla F.I.B.( Federazione Italiana Barman).

Il corso si suddivide in 13 lezioni teorico-pratico di 3 ore ciascuna (4-50 min circa di teoria e il resto di pratica).

L'obiettivo del corso è quello di formare in modo rigido e professionale delle persone che possono quindi lavorare in maniera consona alla loro figura professionale- al termine del corso verrà effettuato un esame teorico di merceologia (test) e uno pratico (composizione dei drink richiesti con presentazione e abbinamento di eventuali stuzzichini) il tutto sotto l'occhio vigile di una commissione esterna F.I.B.

Al conseguimento dell'esame si riceverà in omaggio  un anno di tesseramento con la F.I.B. con il grado di "Assistente Barman".

PROGRAMMA DEL CORSO

MERCEOLOGIA:

• Presentazione F.I.B. /Libro/Figura del Barman

• Bicchieri e attrezzature / cocktail internazionali

• Spiriti chiari: vodka/gin/tequila/distillati di frutta

• Distillati di vino e vinaccia:cognac/brandy

• Armagnac/grappa

• Rhum/cachaca/whisky/whiskey

• Test di verifica distillati/liquori/aperitivi in bottiglia

• Caffè/tè/cioccolato/infusi

• Decorazioni

• Vermouth/vini liquorosi/champagne

• Spumante

• Servizio in sala/Preparazione buffet

• Cenni di vino e birra/ripasso generale

• Ripasso generale

• esame merceologico scritto

PRATICA:

• Dosi di servizio

• Dosi di servizio/mixing glass

• Mixing glass: cocktail Martini

• Shaker

• Shaker: i sour

• Blender: pinacolada

• Fare un espresso /montare il latte

• intaglio di frutta e verdura

• I pestati/ripasso generale

• Shaker: gli analcolici

• Esercitazioni pratiche

• Esercitazioni pratiche

• Esame pratico/cocktail show